آموزش کافی شاپ حرفه ای- آشپزی-مدیریت رستوران- میزبانی

مرکز آموزش هتلداری، رستوران، کافی شاپ ایران شف

 
دوره مدیریت رستوران در دانشگاه برجایا مالزی با همکاری ایران شف88663551
نویسنده : فرهاد زعفری هشجین - ساعت ۱۱:٥۱ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٥/٥/٢۱
 

دوره های تخصصی مدیریت رستوران در دانشگاه برجایا مالزی با همکاری آکادمی ایران شف برگزار میشود.

دانشگاه برجایا Berjaya university آکادمی ایران شف iranchef

Academy

جهت اطلاعات بیشتر با ایران شف تماس بگیرید

با امضا تفاهم نامه رسمی بین دانشگاه برجایا Berjaya university و آکادمی ایران شف iran chef Academy به نمایندگی فرهاد زعفری هشجین دوره های تخصصی رشته های هتلداری، مدیریت رستوران، تالار، کترینگ و آشپزی ملل، میزبانی و تشریفات، فرانت افیس، خانه داری برگزار میشود.

دانشگاه برجایا مالزی با همکاری آکادمی ایران شف با مدرک بین المللی تعدادی محدود جهت دوره های مدیریت هتل، مدیریت رستوران، مدیریت تالار، مدیریت کترینگ و آشپزخانه ، مدیریت فرانت آفیس و خانه داری دانشجو می پذیرد.
مدت دوره :
یک هفته فشرده
هزینه :
هر نفر 15000000 ریال + 1500 دلار آمریکا
خدمات آکادمی ایران شف و دانشگاه :
بلیط رفت و برگشت- ترانسفر فرودگاهی- هتل پنج ستاره با صبحانه کامل، گشت درون شهری، سیم کارت کشور مالزی، مترجم فارسی زبان، بازدید تخصصی از هتلها و رستورانهای درجه یک مالزی و دوره آموزشی در دانشگاه با ناهار در طول دوره در رستوران دانشگاه با مدرک معتبر پایان دوره از طرف دانشگاه به دانشجویان اعطا خواهد شد.


 
 
دوره مدیریت غذا و نوشابه در دانشگاه برجایا با همکاری ایران شف
نویسنده : فرهاد زعفری هشجین - ساعت ۱۱:٤٥ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٥/٥/٢۱
 

دوره تخصصی مدیریت غذا و نوشابه در دانشگاه برجایا با مدرک بین المللی  Food a& beverages Management

دوره مدیریت غذا و نوشابه دردانشگاه برجایا مالزی با همکاری آکادمی ایران شف

فهرست آموزشی
1نوشیدنی های گرم
۲ نوشیدنی های سرد
۳ دسرهای کافی شاپ
۴ سس های مخصوص انواع سرو در کافی شاپ
۵ اسنک ها و ساندویچ ها
۶ صبحانه های بین المللی
۷ دانش غذایی
۸ تجهیز کردن و شناخت شرایط و اصول تجهیز انواع کافی شاپ
۹ سیستم گردش کار در کافی شاپ
۱۰ اصول بهداشت فردی – مواد غذایی و محیط
۱۱ ایمنی محل کار وسایل
۱۲ کارورزی
13آشنایی با خرید و نگهداری مواد غذایی
14 آشنایی با فروش و امور قرار دادها
15 آشنایی با کاست کنترل
16 آشنایی با شرح وظایف پرسنلی و هزاران موارد دیگر ................

مدت دوره 1 هفته
شهریه : 1500 دلار+ یک میلیون و پانصد هزار تومان
خدمات: بلیط، هتل، ترانسفر، دانشگاه، گشت، بازدید تخصصی از هتلهای مالزی، صبحانه، ناهار هنگام برگزاری دوره در رستوران دانشگاه


با توجه به گستره فعالیت و تنوع در عرصه غذا و نوشیدنی،در هتلها شاخه ای از مدیریت که امروزه در جهان یکی از رشته های مهم مدیریتی در دانشگاهها نیز میباشد شکل گرفته که به آن مدیریت غذا و نوشابه میگویند و به اختصار F&B می گویند و به فردی که تصدی امور این بخش را عهده دار میشود مدیر غذا و نوشابه میگویند.
مدیر غذا و نوشابه ، طراح و برنامه ریز و تعیین کننده نوع غذا ، نوع منوها ، مقدار مصرف ، قیمت تمام شده درخواست کننده نیازها و کنترل کننده کمیت و کیفیت و تصمیم گیرنده برای تامین مواد خام است . این شخص مسئول کلیه امور اجرایی و پذیرایی در هتل ها و رستورانها ست و زیر نظر مدیر عامل هتل انجام وظیفه میکند و از پست خیلی حساسی برخوردارمی باشد که احتیاج به دانش و تجربه زیادی می باشد .
مسئول غذا نوشابه بایستی از خرید ، فروش ، انبارداری ، پخت و پز، ذائقه میهمانان و هزاران آیتم دیگری نیز هست آگاهی کامل داشته و تنوع ایجاد نماید .
نیروهای مخصوص به خودش را انتخا ب می کند و به این افراد آموزش می دهد .کارشناس مواد غذایی است و دارای فن مدیریت و کاراکتریک رئیس در قالب مواد غذایی و نوشیدنی است.
باید به حداقل یکی از زبانهای خارجی آشنا یی کامل داشته دارای تحصیلات آکادمیک باشد.
آشنا با اقتصاد منطقه و دنیا ، کیفیت ، کمیت ، قیمت مواد اولیه، دارای مطالعه ، حضور مستمر در نمایشگاه های غذایی و تغذیه ، توانایی استفاده از اینترنت ، و هزاران مورد دیگر.
برنامه ریز در مورد انتخاب ذائقه عمومی ، ملل ، فردی و پرسنل
آشنا با سیستم کارگری و کارگرداری
آشنا با مسا ئل بهداشت محیط ، فردی ، موادغذایی
آشنا به امور حسابداری و قیمت گذاری و آنالیز، اوزان وغیره
آشنا با اصول مهمانداری و پذیرایی


 
 
آموزش کافی شاپ حرفه ای با مدرک معتبر 88663551
نویسنده : فرهاد زعفری هشجین - ساعت ۱۱:۳٧ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٥/٥/٢۱
 

شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا و آکادمی بین المللی ایران شف به عنوان یکی از توانمند ترین مرکز آموزش های بین المللی در پی گسترش حوزه فعالیت خود با چشم اندازی بین المللی در ایران و کشورهای منطقه است
 
ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش منابع انسانی، رشته های زیر مجموعه هتلداری، مدیریت کترینگ،مدیریت رستوران،میزبانی و تشریفات، مدیریت غذا و نوشابه،فست فود، کافی شاپ، آشپزی ملل در ایران و خارج از کشور آماده خدمات آموزشی میباشد.

بخشی از تصاویر دانشجویان و هنر جویان ما در دانشگاه ها، موسسات و پروژه های اجرا شده شامل : هتلها، رستورانها، تالارها، فست فودها، کافی شاپها، کترینگها، ادارات، سازمانها، ارگانهای دولتی و خصوصی، کارخانه های مواد غذایی توسط شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا- ایران شف در ایران و خارج از کشور


 
 
آموزش کافی شاپ با مدرک معتبر از کانادا و ایتالیا
نویسنده : فرهاد زعفری هشجین - ساعت ٦:۳۱ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٥/٤/۳۱
 

آموزش تخصصی گروهی و انفرادی مدیریت کافی شاپ باریستا  با مدرک معتبر

 
آکادمی بین المللی ایران شف به عنوان یکی از توانمند ترین مرکز آموزش های بین المللی در پی گسترش حوزه فعالیت خود با چشم اندازی بین المللی در ایران و کشورهای منطقه است
 
ایران شف اولین مرکز تخصصی آموزش منابع انسانی، رشته های زیر مجموعه هتلداری، مدیریت کترینگ،مدیریت رستوران،میزبانی و تشریفات، مدیریت غذا و نوشابه،فست فود، کافی شاپ، آشپزی ملل در ایران و خارج از کشور آماده خدمات آموزشی میباشد.

بخشی از تصاویر دانشجویان و هنر جویان ما در دانشگاه ها، موسسات و پروژه های اجرا شده شامل : هتلها، رستورانها، تالارها، فست فودها، کافی شاپها، کترینگها، ادارات، سازمانها، ارگانهای دولتی و خصوصی، کارخانه های مواد غذایی توسط شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا- ایران شف در ایران و خارج از کشور


 
 
دوره های تخصصی میزبانی و تشریفات کاملا تخصصی در ایران و خارج از کشور
نویسنده : فرهاد زعفری هشجین - ساعت ۱۱:٠٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٥/۱/٧
 

دوره های میزبانی و تشریفات  با مدرک معتبرطبق استانداردهای روز جهان

 

رستوران های درجه یک مراکز برگزاری همایش های ملی و بین المللی و پذیرائی از شخصیت های برجسته و میهمانان VIP فراهم و فرصت های مناسبی را برای آنها ایجاد خواهد کرد.
دوره آموزشی پذیرایی ، میزبانی و تشریفات
اهداف دوره :
آماده نمودن هنرجویان برای ورود به حرفه میزبانی ، آشنا نمودن هنرجویان با لوازم پارچه ای و انواع رومیزی ، دستمال سفره و انواع دیگر دستمال ها ، آموزش تکنیک های مختلف پذیرائی و میزبانی ، آموزش چگونگی اصول رفتاری و وضع ظاهری ، آموزش پذیرائی از میهمانان VIP ، معرفی جایگاه و اهمیت حرفه میزبانی ، معرفی نقش میزبانان در راهبرد یک ضیافت تشریفاتی ، آموزش انواع مختلف چیدمان آشنایی با اصول اولیه میزبانی طبق استاندارد های بین المللی.
استانداردها و ویژگی های ظاهری کارکنان (آقایان و خانمها)
آشنایی با بهداشت محیط، فردی، مواد غذایی در حین کار در رستوران.
الگو های رفتار اداری،آداب معاشرت تکریم ارباب رجوع (مشتری مداری)
روش مختلف چیدمان میز و صندلی در رستورانها.
شناخت انواع میز و صندلی.
تفاوت میز آرایی در فضاهای باز و بسته.
انواع چیدمان در رستوران.
سرویس vip در رستوران.
آشنایی روش صحیح جمع آوری میزهای پذیرایی در ضیافت ها و سرویس های وی آی پی
آداب مراسم افطاری و چگونگی چیدمان میز افطار و شیوه پذیرایی.
آشنایی با انواع میز بوفه.
اشنایی با برخورد صحیح مشتری ناراضی و عصبانی.
آشنایی با ابعاد و اندازه رومیزی ها و دستمال سفره و نحوه استفاده.
آموزش انواع دستمال سفره برای میزآرایی در انواع سرویس.
نحوه ارائه منو به میهمانان و الویت ها.
نحوه سرو نوشیدنی، پیش غذا، غذا، دسر، و نحوه جمع آوری ظروف کثیف،
نحوه تعویض رومیزی هایی که در حال انجام کار کثیف شده باشد.
نحوه استقبال از مشتری هنگام ورود به رستوران.
آشنایی با شیفت بندی و تقسیم استیشن ها بین ویترها و باسبوی ها.
آشنایی با چارت سازمانی سالن رستوران.
آشنایی باآیین نامه های انضباطی در مجموعه.
آشنایی با شرح وظایف پرسنلی.

محل آموزش موسسه ایران شف و محل کار شما


 
 
دوره های تخصصی کافی شاپ باریستا با مدرک معتبرمورد تایید اتحادیه های کل کشور
نویسنده : فرهاد زعفری هشجین - ساعت ۱٠:٥۳ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٥/۱/٧
 

دوره های تخصصی کافی شاپ باریستا با مدرک معتبرمورد تایید اتحادیه های کل کشور

هدف: آموزش فراگیران با فرآیند تهیه انواع نوشیدنی سرد و گرم همچنین تهیه دسرها ، نحوه پذیرائی و نحوه ارائه خدمات در کافی شاپ های تخصصی مطابق با استانداردهای روز جهان
سرفصلها :

1- مبانی علم تغذیه و آگاهی در خصوص فواید و مضررات از نظر علم تغذیه در منوی آموزشی.
2- آشنائی با استاندارد کافی شاپ ، تجهیزات و فضاهای کافی شاپ
3- آشنائی و تهیه انواع جدیدترین نوشیدنی گرم و روز جهان
4- آشنائی و تهیه انواع نوشیدنی سرد مثل، گلاسه ها، اسموتی ها، میلک شیک ها، فراپه ها،آبمیوه ها، شربت ها و...
5- آشنائی و تهیه انواع دسرهای کافی شاپی مثل کرم کارامل، موس شکلات، کرم ژله، پلمبیر، چیز کیک و ...
6- آشنائی و تهیه انواع دسرهای تزیینی.
7- آشنائی با نحوه پذیرائی و خدمات کافی شاپ و نحوه سفارش و اردر طبق استاندارد
8- طرز کارکرد با دستگاه های صنعتی کافی شاپ شامل: اسپرسو، آسیاب، شیکر، بلندر، میکر، یخساز و....
9- منو نویسی آنالیز و قیمت گذاری منطقه ای و قیمت تمام شده
10- مشاوره در مکان یابی، خرید تجهیزات نو و دست دوم،
11- اشنایی کامل با محصولات کافی شاپ و بازدید از فروشگاه قهوه ایران شف و کافی شاپ های زنجیره ای صدف در حین آموزش
12- آشنایی با استانداردهای بهداشت فردی، محیط و مواد غذایی
13- مشاوره در اخذ مجوز کافی شاپ
14- آموزش و آشنایی با غذاهای کافی شاپی
15- آموزش و آشنایی با انواع سس ها، سیروپ ها، و شربت ها
16- آشنایی با چارت سازمانی کافی شاپ و یونیفرم پرسنلی

مدت دوره : یک هفته آموزشی
روزهای برگزاری دوره : شنبه ، یکشنبه،دوشنبه ، سه شنبه ، چهارشنبه
ساعات برگزاری دوره : از ساعت 15 لغایت17
شرایط شرکت کنندگان : حداقل مدرک تحصیلی سیکل
((کلیه دوره های آموزشی کاملا" به صورت عملی و با مشارکت کامل فراگیران می باشد))

شهریه: گروهی 750 هزارتومان


آموزش ها:
شامل سس ها، اسنکها،قهوه ها،لاته آرت،شناخت انواع قهوه، روست و آسیاب استاندارد قهوه ، بستنی ها، شیک ها، گلاسه ها، فراپه ها، اسموتی ها، آبمیوه ها،طرز کار کرد با دستگاه های صنعتی، بهداشت محیط، فردی، مواد غذایی، منو نویسی، قیمت گذاری و آنالیز،آیین نامه انضباطی، شرح وظایف پرسنل، مشاوره در اخذ جواز کسب از اتحادیه مربوطه، آموزش 15 نوع دستمال سفره ، پذیرایی و میزبانی،مشاوره و برآورد هزینه قبل از راه اندازی و سرمایه گذاری از صفر تا 100 تضمینی 

تلفن و آدرس ثبت نام

آدرس آموزشگاه : 
تهران ، خیابان ولیعصر بالاتر از پارک ساعی مرکز خرید صدف طبقه 2 واحد 1 تلفن های 88662973-88663644-88663551-88663463 -